番茄虾仁疙瘩汤做法

适宜年龄：3-6岁；

功效：易消化；

主料：虾仁十来个；面粉半杯；西红柿2个 ；

辅料：鸡蛋2个；色拉油适量；料酒4克；姜丝3克；食盐4克；葱5克；大蒜4克；淀粉5克；

制作步骤

1、虾仁洗净挑去虾线，加入少许盐、料酒、姜丝和干淀粉，下手抓匀，腌制片刻。

2、香葱切葱花，分成两份，大蒜切末。

3、番茄剥去皮切成小丁

4、将面粉加入鸡蛋、少许水调成面疙瘩面糊备用。

5、锅中入油烧热，下番茄丁和大蒜煸炒至软化，加适量水烧开。

6、面疙瘩缓缓的倒入锅里，一边倒一边用勺子推转，以防面疙瘩粘连在一起。

7、倒入虾仁搅匀煮至虾仁断生后用盐和鸡精调味。

8、待面疙瘩浮起后，洒适量葱花再熬制一分钟便可捞出食用。

小贴士

1、西红柿切丁时可在西红柿顶部切十字花刀，放入锅中加适量水烧开，取出剥去皮切成小丁。

2、做面疙瘩时，水一定要一点一点的往面里倒，一边倒一边用筷子搅拌。