古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
蒜头是使用率最高的调味品之一，其性温味辛微辣，能醒脾开胃。中医还认为它能通五脏、过诸窍、化积食和驱寒杀菌。配花生煲山斑鱼，醇香可口，有益气健脾、理气开胃的功效，是春冷春湿时的家庭靓汤，还有驱寒祛湿的作用。
材料：蒜头2个，花生、眉豆各20克，陈皮1/3个，山斑鱼400克，瘦肉50克，生姜3片。
烹制：蒜头去衣；花生、眉豆、陈皮浸泡；山斑鱼宰洗净，沥干水，煎至微黄，溅入少许热水。一起下瓦煲，加清水1500毫升（约6碗量）武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可，为3~4人量。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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