绿豆西米露做法

【材料】：

绿豆 西米鸡蛋 玉米面 牛奶 蓝莓果酱 炼乳 冰糖。

【做法】：

1、准备好食材。

2、锅中加水烧开后倒入洗干净的西米，用勺不停的搅拌，防止西米粘锅，大约煮5分钟熄火。

3、焖10分钟，这时候的西米呈半透明状，再用凉水过凉。

4、锅中再次加水烧开，倒入过凉后的西米，再次烧开后熄火，焖10分钟后过凉，此时的西米呈完全透明状。

5、将泡好的绿豆倒入豆浆机，打好后无需过滤，成粘糊糊的绿豆糊，和煮好的西米混合到一起，搅拌均匀，加入几块冰糖。

6、锅中烧开水，打入鸡蛋，荷包蛋煮好后放到绿豆西米露里。

7、玉米面里加入牛奶、炼乳，搅拌均匀成糊状，可以少加一点植物油，这样一会就不用再放油了。

8、用勺子盛一勺面糊摊到锅里，一面煎熟后翻面再煎。

9、取一张煎好的玉米饼抹上蓝莓酱，再拿另一张玉米饼放到上面即可。