古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
选种
培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜绿豆,同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等,并且要贮藏在低温、干燥的环境中,常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。
浸种
把绿豆倒入清水中浸泡5个小时以上。
发芽
把绿豆放在漏水的盆子里面,盖上湿毛巾,一段时间后即可发芽,每天浇5-8道水。
摘取
把长出来的成熟豆芽拔出,即可食用。
适宜人群
绿豆芽纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人不宜久食。
(责任编辑:苏雅婷 )
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