初秋番茄的三大吃法

番茄甜汤

材料：番茄三个，白砂糖五十克

做法：将番茄洗净，用沸水泡10分钟，再去皮；将切好的番茄放入锅内，加入适量的植物油焖煮至软；番茄完全变软后，汤汁出来后，再加入白砂糖即可。

点评：番茄甜汤简单易做，营养价值极高，加热后的番茄红素伴有油脂，能大大提高人体对其的吸收率，起到抗衰老、维持皮弹性和白皙的作用，另外，加热后的番茄还能预防心血管疾病。

番茄炒鸡蛋

材料：鸡蛋两颗、番茄三个、葱花少许、白砂糖三十克。

做法：将番茄泡沸水中10分钟，去皮切片；将鸡蛋打碎搅匀，在锅内放入适量的植物油，翻炒鸡蛋变成金黄色即可；然后将番茄倒入锅内同鸡蛋一同翻炒，番茄变软、汤汁溢出，再加入适量的盐和白砂糖即可；起锅的时候加入少许的葱花完工；

点评：番茄炒鸡蛋口感鲜嫩，甘甜可口，有温补身体，滋阴养肾，补血益气的功效，使人脸色红润，皮肤光泽有弹性。番茄炒蛋口味极佳，有生津止渴、开胃消食的作用，可预防夏季胃口不佳的情况。

凉拌番茄

材料：番茄四个，白砂糖30克。

做法：将番茄洗净，切片，防止容器中加入白砂糖搅拌、拌匀即可；5分钟后，番茄汤汁腌制出来即可食用。

点评：凉拌番茄简单易做，口感鲜美，有解暑去乏的作用，可以缓解秋季的困乏感。