古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
老醋花生是一道家常美味,其中最关键的一步就是老醋花生的汁,老醋花生的汁怎么调,真是一门讲究的学问,下面就告诉大家,老醋花生的汁怎么调,掌握这个小窍门,就能制作出美味可口的老醋花生。
原材料:醋、糖、酱油、青椒、洋葱
首先准备原料,醋当然是老醋花生必不可少的原料,但醋的酸味太强,对味觉会有刺激作用,因此需要加入一些糖进行中和。此时最关键的就是醋和糖的比例,一般是5:3,用日常家用的汤勺丈量,放入5勺醋后,再兑入3勺糖,搅拌均匀。
然后,将拌好的醋和糖用中火烧开,烧到糖融化,和醋融为一体,再放入半勺酱油,熄灭火。这里要注意材料放入的顺序,先是醋,然后是糖,最后才是酱油,不要将醋和酱油同时放入,最后再放糖。
(责任编辑:苏雅婷 )
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