防高血压高血脂要“镁”食

缺镁比高血压更危险

心血管疾病，如冠心病、高血压、高血脂、心肌梗死、糖尿病等多在人到中年之后发病，这与体内镁含量降低有关。研究者发现，因心肌梗死等病而死亡的患者心脏中，镁的含量远低于正常人。

原来，作为人体必需的微量元素之一的镁，对心脏血管具有重要的保护作用，有“心血管卫士”之称。人体如果缺镁，可导致心动过速、心律不齐及心肌坏死和钙化。因此，有人说缺镁比高血压、高血脂对心脏更有危险性。

痛经是女性青年时期常见的病症。多年来，学者们提出过许许多多不同的理论，而最新的国外资料显示，痛经与体内缺乏镁有关。

女性痛经“镁”食可缓

近年来，国外有关研究结果表明，45%的痛经患者体内的镁水平明显低于正常人。其体内镁含量在平均值以下，这意味着可食用含镁丰富的蔬菜、水果等来减轻痛经。

研究者认为：镁能激活体内多种酶，抑制神经兴奋，维持核酸结构的稳定，参与蛋白质合成、肌肉收缩和体温调节。另外，镁还影响人的情绪，镁的缺乏也会使人情绪趋于紧张，从而增加紧张激素的分泌，导致痛经的发生率增加。

痛经患者在预防上除注意劳逸结合、避免过度紧张、合理睡眠外，还应在膳食中增加含镁丰富的蔬菜、水果及其它食物，以提高人体组织含镁浓度。

紫菜中镁元素含量最高

富镁且其它营养素均较齐全的食物有：谷类有荞麦面、小米、玉米、高粱面等；豆类有黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐等；蔬菜及水果有雪里蕻、冬菜、苋菜、芥菜、辣椒干、干蘑菇、冬菇、紫菜、杨桃、桂圆、花生、核桃仁、虾米、芝麻酱等。特别是紫菜含镁最高，每100克含460毫克，居诸品之首，被誉为“镁元素的宝库”。

高脂食品影响镁的吸收

值得注意的是，食物中动物性脂肪含量过高时，人体对镁的吸收会受到一定影响，故要尽量少吃高脂肪的食品。另外，应注意少吃含镁甚低的精制白米、白面及白糖等。