两种美味的家常口蘑汤

口蘑豆芽汤

材料：口蘑50克，黄豆芽200克，花生油25克，精盐少许、味精少许、胡椒粉适量。

做法：

1、先将口蘑洗干净切成薄片，放入清水中浸泡。黄豆芽择去根须，洗净沥干水份。

2、炒锅置中火上烧热，先放入黄豆芽，煸炒至水分收干、豆芽柔软时起锅，再放入清水将锅冲洗一下。

3、炒锅置旺火上，倒入浸泡口蘑的清水，然后放入黄豆芽和口蘑片，加精盐烧至沸腾后改用中火熬煮10分钟，撇去汤上的浮沫，再改用旺火烧沸，加味精、胡椒粉调味，最后淋入花生油即成。

口蘑汤泡肚

材料：生猪肚尖300克，口蘑50克，豌豆苗15克，鸡汤500克，杂骨汤400克，料酒20克，精盐4克，胡椒粉0.5克，鸡油15克。

做法：

1、先将口蘑洗干净切成薄片。猪肚治净，剞上花刀，改切成块，用料酒、精盐1克抓匀。

2、炒锅内加入鸡汤烧开，然后下入口蘑片、豌豆苗、精盐、胡椒粉再次烧开，盛入汤碗内。

3、锅内加杂骨汤，烧开，下入肚块，氽熟。

4、将肚块捞入汤碗内，淋上鸡油即成。