皮蛋瘦肉粥的做法是怎样的

取锅倒入适量的冷水，然后把姜丝放入稍微煮一下，再将肉丝放入烧开，把浮沫撇去；把大米放入烧沸的水中，把皮蛋壳去掉后切成小丁状，将大米烧开以……详细>>

煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会……详细>>

粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。详细>>

皮蛋瘦肉粥是非常经典的粤式粥品，味道好，而且容易消化，夏天吃比较适口。晚上煮熟，早上吃时再加热，调入盐、白胡椒和香葱，味道一样好。详细>>

放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。详细>>