雪耳红枣瘦肉汤滋补养生

雪耳红枣瘦肉汤滋补养生

主要食材：雪耳、红枣、瘦肉、红薯粉等。

烹饪方法：将雪耳洗净，撕成小朵并去掉黄色的蒂然后用热水泡，最好是提前放在热水壶中过一夜；把瘦肉洗后切成薄片，加入一点红薯粉、盐、料酒腌制一下；姜切成片。锅中加入清水，放入雪耳用大火烧开，沸腾后转为小火熬煮，熬煮至雪耳的胶质溶解出来，这时候才能放入腌好的肉片和红枣，接着继续煮大约5分钟，加入适量的盐、鸡精调味，等到所有食材完全熟透即可。

雪耳红枣瘦肉汤烹饪小贴士：一般市面上的雪耳都经过脱水处理，因此在做这道汤品的时候，一定要慢慢的放雪耳，因为雪耳有很大的泡发性，只需要一点点泡水之后就会膨胀到它本身体积的十多倍，如果你的雪耳放的太多，最后可能会造成不断往汤中加水的情况，那样做出来的汤口感就会大大降低。另外，雪耳红枣瘦肉汤还有提神补脑的功效，食用还能保护大脑健康呢。