古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
海带绿豆煲猪脊骨
认为夏日降火宜多用海带,其有清除体内积热、降低血液黏稠度的作用,且用法多样,既可凉拌又可煲汤,有海上蔬的美誉。中医认为它能清热、利尿、消肿,还能润肠、降压、辅助抗癌。
绿豆有清热解毒、止渴消暑、利尿润肠之功,自古以来被作为消暑解毒的良药,广东民间盛暑时最多用它入汤,或咸食或甜食。海带绿豆合而煲猪脊骨,清润可口,有清热袪湿、滋润补益的功效,是夏暑秋热时的家庭靓汤。
材料:海带80克、绿豆100克、陈皮1/3个、猪脊骨500克、生姜4片。
烹制:各物分别洗净。海带切段;绿豆稍浸泡;陈皮泡软;猪脊骨切段,敲裂。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人用。
(责任编辑:杨绮琴 )
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佘自强,广东省中医院资深药师,广东省中医学会药膳委员会委员,广东省科普作家协会会员,畅销书《今日靓汤》作者,被誉为“岭南汤王” 。多年来……详细>>