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冷冻松茸的保存

2017-11-07 10:46:01      

有些朋友想要长时间地储存松茸,那又该怎么做呢?

把松茸放进冰箱,相对来说,能够延长它的保鲜期。如果松茸买来时就是冰冻的,您可以放在零下10度保存,冷冻即可。

如果买来的是新鲜松茸,要先用刀把根上的土刮掉(不是切掉!),然后用清水进行清洗。洗和去土的动作一定要快,夏天气温很高,松茸2个小时内很快就开伞,细胞壁脱水变软了。洗干净的松茸可以用毛巾吸干水分,然后直接放到零下20度以下的速冻库里(冰箱格子里先用保险袋铺上一层,松茸务必平铺,不许叠放)。等几天后冻得差不多的时候,再把它拿出来,用密封朔料口袋装进去后,放到零下15度以下的库里存放就可。

小贴士:要吃的时候,把水烧开了直接把冻得硬硬的松茸放下去,这样是最好的。能够保持食物原料的味道和口感。

(责任编辑:杨绮琴 )

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