古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
味精加热会致癌的说法流传已久,那么味精加热真的会致癌吗?事实上,味精按照正确的使用方法是不会产生致癌物的。
只有将味精在100℃以上的高温环境中加热,才会使提鲜的物质谷氨酸钠发生变化,产生致癌物质焦谷氨酸钠。人体一旦吸收这种致癌物质,是极其不易被排出的,这样也就会造成致癌物质的累积,从而导致癌症的发生。
还需要注意,即便采取了正确的加热方式,食用过量时,也会有胃癌的危险。
(责任编辑:杨绮琴 )
文章关键词:
味精是很多家庭的餐桌上必不可少的一道调味品,放了味精的菜味道会更加鲜美。但是很多人对味精有着一些偏见,认为味精加热之后会产生致癌物,吃多……详细>>
牛奶能加热吗?喜欢喝热牛奶的朋友们都会习惯加热牛奶,可是又有加热牛奶会导致营养流失的说法,这可怎么办呢?别着急,今天就来教教大家如何加热……详细>>