每日菜谱：木棉花瘦肉汤除湿健胃

主题：木棉花瘦肉祛湿汤

食材：猪瘦肉400克，木棉花5朵，花豆50克，扁豆30克，薏米30克，茨实15克，红枣2个，土茯苓30克，陈皮1块，赤小豆15克，水、食盐适量。

做法：

1、将所有材料准备好，除密枣外，汤料洗净后用清水浸泡15分钟备用，猪肉洗净后切大块；

2、将所有材料全部放入煲锅中，加入足量凉水，水量应当淹过所有食材，大火烧开后，用勺子撇去表面的浮沫；

3、盖上盖转中小火煲1.5~2个小时，煲好后加入适量食盐调味即可食用。

一、木棉可看又可吃，煲汤利水除湿

木棉是一种比较奇特的植物，它通常在早春2月开花，花朵火红，等到花期过了，花朵凋谢掉落后，才开始长叶子。对于两广、福建地区的人来说，木棉花的花期到来之时正好也是回南天到来的时候，因此通常木棉花谢了以后人们并不会直接将它扫走，而是捡回家摘洗干净，再在阳光下晒干，便成为了一味中药。木棉花通常用来煲汤或熬粥，有利水除湿的功效。

中医认为，木棉花味甘性凉，归脾、肝、大肠经，具有清热解毒、除湿利水、健胃消暑等功效，对于泄泻痢疾、咳血吐血、疮毒湿疹等症颇有疗效。此外，木棉皮还有清热、利尿、活血、消肿、解毒等功效，对慢性胃炎、胃溃疡、泄泻、痢疾等有显著疗效，外用木棉皮可治腿膝疼痛、疮肿、跌打损伤等。木棉花、金银花和白菊花都有清热作用，木棉花清热凉血、金银花清热解毒、白菊花清肝明目，三者合用更增加清热凉血和止痢作用，三花饮夏季更常用。

二、鲜木棉花不可食，晒干很关键

许多花朵都可以入药、入食，如黄花菜、木棉花、玫瑰花、茉莉花等，但需要注意的是，在食用花朵时不可直接食用鲜花，应当将花朵放在太阳下自然晒干，只有当它彻底被晒干时，花朵里含有的生物毒素才有可能去掉，避免食物中毒的可能和危险。当没有太阳时一般不建议用火烤或者用电吹风之类的吹，这种强行人工加工的方法很容易导致花朵中的药性损失，失去其原本的药用价值。