古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料 ：肋排 （选稍微肥点的）话梅；生姜老抽；料酒 白糖；桂皮 味精；
做法 ：
1、 把排骨洗净沥干，切小块放入高压锅，放入几片生姜，1汤匙老抽，1汤匙白糖，2汤匙料酒，1小片桂皮，5到6颗话梅。开火，高压锅上气后转小火煮8分钟关火。
2、 等高压锅气阀掉下后，开盖，把排骨连汁水一起倒进炒菜锅中，加味精，这个时候尝下味道，不够酸的话可以加几滴醋，然后用中火收汁，至汤汁转浓稠撒葱花出锅。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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