夏季养胃汤饮食谱：藕节炖排骨

藕节炖排骨的做法

材料：排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。

制作：

1、排骨切小块，水后盛入炖器。

2、鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面。

3、放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。

鸡片蘑菇汤的做法

原料：鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段各适量。

制作：

1、鲜蘑菇切片烧水，番茄切三角块，鸡脯肉洗净，切片；鸡蛋取清；姜切丝。

2、鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水锅舀一下，捞起待用。

3、将锅置于旺火上，油爆姜丝、葱段，放入蘑菇炒，加入适量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。

节瓜鸡脚汤的做法

原料：眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只。

制作：

1、眉豆浸透，洗净；节瓜去皮，洗净，切大块；陈皮浸透洗净；鸡脚斩去爪尖，洗净。

2、锅内加入适量清水烧开，放入鸡爪烫约2分钟，捞起沥干水。

3、瓦煲内加适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入以上全部用料，待水再滚起，改用中火继续煲2.5小时，以精盐调味，即可以佐膳饮用。

莲藕猪蹄汤的做法

原料：莲藕500克，红豆200克，鱼100克，猪蹄250克

制作：

1、莲藕洗净切件，红豆拣干净，鱼切碎，猪蹄洗净斩件。

2、全部用料同时入煲，倒入适量清水，煲4-5个小时即成。

茵陈健肤汤的做法

原料：猪瘦肉200克，片糖一块，苦参50克，茵陈40克，地肤子15克，生地20克。

制作：1、瘦肉原件洗净。

2、猪瘦肉与其他用料同时入煲，倒入适量清水，煲4小时，去渣饮汤。

白鸭冬瓜瘦肉汤的做法

原料：白鸭1只。冬瓜1800克，瘦肉200克，海参75，荷叶1张

制作：

1、将白鸭去毛杂洗净切块，冬瓜去皮洗净切块，瘦肉洗净切片，海参洗净切好。

2、白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海参片与荷叶片同放锅中，加清水适量炖至鸭肉烂熟之后，用食盐、味精调服。