古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
蒜苗回锅肉的做法_蒜苗回锅肉的配料
原料:五花肉,儿菜,蒜苗,豆瓣酱,姜,八角,花椒,糖
步骤:
1、 肉洗净,和八角、花椒、姜丝一起下入冷水锅中,煮开后转中火继续煮10分钟。捞起冲水沥干。
2、 儿菜掰成一颗颗,用水浸泡5分钟,使泥沙沉淀水底,再用清水冲洗干净。
3、 蒜苗切小段,姜切丝,儿菜切片。
4、 将冷却后的五花肉切片。
5、 将五花肉片码入锅中,小火煎,将肉的油逼出来,煎至肉两面金黄即可。
6、 加入1大勺豆瓣酱、少许糖、姜丝,迅速炒散,炒均匀。
7、 下入儿菜和蒜苗,转大火翻炒均匀后继续炒2-3分钟即可。因为豆瓣酱有咸度,所以不要加盐了。
(责任编辑:杨绮琴 )
文章关键词: