老北京元宝肉的做法大全

食材：五花肉500g，鸡蛋4个

配料：葱姜适量，红辣椒6粒，香叶一个，八角一个，草果1个，花椒几粒。

调料：头道酱油2勺，零添加头道酱油3勺，细砂糖适量，料酒3勺，盐少许，鸡精少许。

老北京元宝肉的做法：

1、五花肉切块，鸡蛋煮熟，配菜切好。

2、煮好的鸡蛋，控干水分，在锅中炸至外皮起褶皱，颜色呈金黄色后捞出备用。

3、锅中倒入水加入料酒，葱姜一起煮开，加入五花肉煮个4，5分钟后捞出。

4、锅中倒入少许的油，倒入五花肉煸炒。

5、中小火煸炒出五花肉多余的油分才算好，这过程大概需要3，4分钟。

6、倒入海天头道酱油2勺。

7、这时候大火快速的翻炒至五花肉上色。

8、倒入红辣椒6粒，香叶一个，八角一个，草果1个，花椒几粒

9、加入热水，瞒过五花肉的量

10、倒入炸好的鸡蛋。

11、加入葱姜。

12、再次加入零添加头道酱油3勺，糖适量，盐适量。

13、转小火炖1小时最佳，最后大火收汁，鸡精少许调味。