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排骨炖臻蘑做法

2017-11-07 11:34:28      

原料:小排骨、野生臻蘑。葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小红椒、盐、绍酒。

操作:

1、提前将臻蘑洗净泡在清水里2小时。

2、玻璃锅内做清水,排骨洗净凉水下锅焯出血沫捞出待用。

3、热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香煸出香味。

4、放入刚才焯好的排骨煸炒出香味。

5、烹入绍酒、加入酱油炒匀颜色。

6、放入做好开水的玻璃锅中炖大火烧开。

7、转小火炖1小时,待排骨8成熟。

8、放入提前泡好的臻蘑,炖半小时即可出锅装盘。

(责任编辑:杨绮琴 )

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