古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
原料:小排骨、野生臻蘑。葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小红椒、盐、绍酒。
操作:
1、提前将臻蘑洗净泡在清水里2小时。
2、玻璃锅内做清水,排骨洗净凉水下锅焯出血沫捞出待用。
3、热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香煸出香味。
4、放入刚才焯好的排骨煸炒出香味。
5、烹入绍酒、加入酱油炒匀颜色。
6、放入做好开水的玻璃锅中炖大火烧开。
7、转小火炖1小时,待排骨8成熟。
8、放入提前泡好的臻蘑,炖半小时即可出锅装盘。
(责任编辑:杨绮琴 )
文章关键词:
将小块肋排放入电压力锅中,加入少许八角、花椒、黄酒、生抽、姜末和葱段,添加适量水没过排骨,选择炖肉,炖好后捞出排骨备用。详细>>