食用味精常犯的五大误区

鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚……详细>>

牛肉也是我们爱吃的肉类食品之一，我们对牛肉的喜爱仅次于对猪肉的喜爱。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，有“肉中骄子”的美称。中医……详细>>

味精是我们日常生活中常见的调味品之一，但近来关于味精的说法却不太好，比如说食用味精会致癌。那么味精真的会致癌吗？一起来看下吧！详细>>

在碱性溶液中，味精会起化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。所以烹制碱性食物时，不要放味精。如鱿鱼是用碱发制的，就不能加味精。详细>>

味精的鲜味只能在咸味的菜肴和羹汤中才会显示出来，所以甜味食品中绝不能放味精，不但没有鲜味的效果，还会产生异味，让人们吃起来不舒服。详细>>