古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
瘦肉是一种猪、牛身上的肉质，作为日常膳食结构中主要的食物来源之一，所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余水分。
中医认为茄瓜对癌症患者及放、化疗者极为适宜。南海民间常用秋冬刚上市的嫩白茄瓜滚肉片，清润鲜甜可口，是秋日靓汤之一。
材料：白茄瓜500克、猪瘦肉300克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。白茄瓜切为薄棱形状；猪瘦肉切薄片，用生油、生粉和生抽各少许拌腌片刻。在镬中加清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下茄瓜，继下瘦肉片，至刚熟，下盐便可。为3~4人用。
（责任编辑：杨绮琴 ）
相关推荐
文章关键词：
-
春日家庭养生靓汤莴笋滚猪瘦肉
-
莴笋又叫莴苣，以春初和秋末为时令，其中以春莴笋质量尤佳。莴笋中含有多种维生素和无机盐，其中以铁的含量较丰富，且它在有机酸和酶的作用下，易……详细>>
-
秋日养肺靓汤白糖参玉竹炖猪瘦肉
-
最近秋日养肺宜用的太子参价格一直飙升，太子参功能补肺益气、健脾生津，此时养生用固然好，但亦可用价格十分便宜的中药白糖参。白糖参平补五脏，……详细>>
-
今日靓汤鲜菇猪瘦肉丝滚孱菜
-
烹制：各物分别洗净。鲜菇撒入食盐拌腌片刻，再挤干水；猪瘦肉切丝，用生油、生抽、生粉拌腌片刻；独子蒜去衣，拍裂；孱菜去老茎。在镬中加入清水……详细>>
-
夏日消暑靓汤苦瓜咸蛋滚猪瘦肉
-
夏日多食苦味之品十分有益，它能清热、生津、益气、健脾。尤其是苦瓜，性平而味苦甘，能清热、消暑、生津、清心和明目。除邪热，解疲乏，清心明目……详细>>
-
清热祛湿靓汤红丝线滚猪瘦肉片汤
-
时下正是小满节气里，正如民谚曰：小满小满江河都满。此时南粤大地上有一种叫红丝线的野菜最为茂盛，民间每逢端午节时包粽都会用它，以其一二片叶……详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录