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美食蒸滋味糯米肉丸子

2017-11-07 13:27:48      

原料:羊肉、糯米、胡萝卜、鸡蛋、鲜姜、孜然、料酒、生抽、淀粉、香油。

做法:

1、糯米淘洗干净,用清水浸泡一夜。

2、猪肉剁成馅儿,胡萝卜剁成茸(少留一小撮儿胡萝卜粒最后做装饰用),把肉馅和胡萝卜茸放到一个碗里,加入料酒、鲜姜、孜然粉、生抽、香油、盐,和一点儿鸡蛋清,然后用筷子超一个方向搅拌,直到把肉馅儿打上劲儿。

3、把拌好的肉馅儿,用手团成大小均匀的丸子。

4、把沥干水分的糯米盛在一个盘子里,然后把团好的丸子逐个放进去,以“W”形轨迹来回滚动丸子,让丸子上裹匀糯米。

5、蒸锅上火,等水烧开后,把裹上糯米的丸子上锅蒸熟,出锅时把留下的胡萝卜粒随意的撒些在丸子上就可以上桌了。

(责任编辑:杨绮琴 )

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