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铁板孜然土豆片做法

2017-11-07 13:29:15      

材料:土豆2个、香菜1小把。

调料:孜然粉1匙、红辣椒少许、葱2根、蒜3瓣。

做法:

1、准备材料。

2、土豆洗净后去皮切成片,再将香菜切碎,葱、蒜瓣、红椒切成碎末。

3、锅里倒油烧热,放入土豆皮煎熟至边缘呈现金黄色。

4、铁板放在火上,倒少量油烧热,放入葱末、蒜末、红椒炒香。

5、加入孜然粉、盐调味。

6、放入煎好的土豆片。

7、翻炒均匀,撒上香菜末即可。

小贴士:

◎不建议用孜然粒来调味,否则时不时吃到会影响口感。

◎用孜然调味,量不宜过多,因为孜然性热,所以夏季应少食,秋冬可多食。但是便秘或患有痔疮者最好减少食用或不食用。

◎这道菜可以做成少油版的,即将步骤3中的土豆片(或土豆块)煮熟,其他操作方式不变。

◎没有铁板的话用普通的锅也可以。

◎不能吃辣的可以取消红椒。

(责任编辑:杨绮琴 )

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