古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
番薯的嫩叶及叶柄近年来已成为营养价值很高的绿叶蔬菜，其蛋白质、维生素B2的含量超过菠菜、芹菜，其胡萝卜素的含量比胡萝卜、马铃薯和芋头还高。
中医认为它有润肺、和胃、利尿和排脓去腐、解毒下乳、润燥通便的作用。此外薯叶很少有病虫害，因而极少受农药的污染。用以滚鲫鱼为汤，是初夏时价廉物美的家庭靓汤，能清润补益、清热和胃，并老少皆宜。同时还对产妇乳汁不下兼便秘者有良效。
材料：番薯叶300克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。
烹制：番薯叶洗净；猪瘦肉洗净，切丝；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水；再加清水1500毫升（约6碗量）和姜，武火滚沸后改小火滚约20分钟，下猪瘦肉和薯叶，滚至猪瘦肉刚熟，下盐便可。为3~4人用。
（责任编辑：杨绮琴 ）
相关推荐
文章关键词：
-
清热和胃 番薯叶滚鲫鱼的做法
-
番薯的嫩叶及叶柄近年来已成为营养价值很高的绿叶蔬菜，其蛋白质、维生素B2的含量超过菠菜、芹菜，其胡萝卜素的含量比胡萝卜、马铃薯和芋头还高……详细>>
-
养血润燥靓汤番薯叶咸蛋肉片汤
-
烹制：番薯叶洗净，切段；猪瘦肉洗净，切片。在锅里加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，咸蛋去壳后先下蛋黄，滚沸后下番薯叶和肉……详细>>
-
常吃番薯叶有助防高血压？细数番薯叶的食疗作用
-
番薯叶的功效与作用是什么呢？也许会有些人并不了解番薯叶这种蔬菜，因此也没有听说过番薯叶的营养价值是什么。那么，今天就和小编一起来详细了解……详细>>
-
广东靓汤麻叶滚金银蛋
-
我们常提议夏日宜滚汤，粤人谓之滚汤即是把水和姜滚沸后，把食材放下去，滚至刚熟下调味料便可，可谓汤清味鲜最宜盛暑之用。详细>>
-
秋季喝什么？番薯叶红枣煲鲫鱼
-
季节气候更换和风雨过后时，往往是蔬菜减量之际，而此时亦是番薯叶茂盛之时，不妨多用番薯叶入汤为菜。番薯叶为营养价值很高的绿叶蔬菜，其蛋白质……详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录