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蘑菇豆芽丸子汤

2017-11-07 13:43:25      

食谱原料

主料:猪肉(肥瘦)400克

辅料:黄豆芽100克,蘑菇(鲜蘑)150克,鸡蛋50克,

调料:盐10克,胡椒2克,姜10克

制作方法

1、 将黄豆芽洗净;

2、 蘑菇洗净切成片;

3、 将猪肥瘦肉、马蹄分别宰成绿豆大小的颗粒;

4、 加入盐、胡椒、豆粉、姜米、鸡蛋制成肉坯待用;

5、 将鲜汤加黄豆芽、蘑菇吃味烧沸,改用小火;

6、 把肉坯挤成相同大小的肉丸,逐一下锅;

7、 再打去表面的浮沫,肉丸浮面翻身断生时,即可起锅。

(责任编辑:杨绮琴 )

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