古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
食谱原料
主料:猪肉(肥瘦)400克
辅料:黄豆芽100克,蘑菇(鲜蘑)150克,鸡蛋50克,
调料:盐10克,胡椒2克,姜10克
制作方法
1、 将黄豆芽洗净;
2、 蘑菇洗净切成片;
3、 将猪肥瘦肉、马蹄分别宰成绿豆大小的颗粒;
4、 加入盐、胡椒、豆粉、姜米、鸡蛋制成肉坯待用;
5、 将鲜汤加黄豆芽、蘑菇吃味烧沸,改用小火;
6、 把肉坯挤成相同大小的肉丸,逐一下锅;
7、 再打去表面的浮沫,肉丸浮面翻身断生时,即可起锅。
(责任编辑:杨绮琴 )
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