古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
食谱原料
主料: 猪肝 100克, 绿豆芽 50克。
辅料: 虾米 5克
调料: 盐 3克, 酱油 5克, 醋 3克, 淀粉(豌豆) 5克 ,白砂糖 5克 ,姜 5克。
制作方法
1、绿豆芽去根去豆壳,洗净放开水中烫一下,捞出,沥水晾凉,放盘内,撒上少许精盐,拌匀,腌10分钟。
2、猪肝洗净,切成薄片;淀粉放小碗内,加少量水调匀,倒在猪肝片内拌匀,再倒入开水中,用筷子拨散,烫熟后捞出,即放在凉开水中漂凉,捞出沥水,撒上少许精盐拌匀,放在绿豆芽上。
3、海米洗净,用少量开水泡软,捞出,撒在猪肝上。
4、鲜姜去皮,洗净,剁成细末,撒在猪肝上,再撒上白糖,浇上酱油,醋,香油拌匀即可。
(责任编辑:杨绮琴 )
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