古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
甜白酒的做法是什么?
很多人的家里可能都做过甜白酒,首先将糯米洗干净,最好多洗几次,然后将糯米放在清水里面泡一会,最好是5个小时左右,冬季的话可以将时间适当延长,直到用手可以将糯米弄碎为止。
然后将糯米捞起来,晾干水分,将它放到蒸锅里面蒸熟,不要煮的太烂,当然也不能煮的太生。待糯米凉了以后,然后将它放在发酵的罐子里面,然后倒入清水,清水倒入之后使糯米分开,不要粘在一起,然后倒入甜酒曲,将甜酒曲均匀的洒在糯米上,在糯米的一旁弄一个洞一边观察甜酒的发酵情况。最后将它封闭进行发酵。
发酵甜酒的地方温度一定要在30-33度之间,这样发酵的才会更好,味道更甜,通常情况下48小时就可以吃,如果想要味道更好的话可以多发酵两天。
(责任编辑:杨绮琴 )
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很多人的家里可能都做过甜白酒,首先将糯米洗干净,最好多洗几次,然后将糯米放在清水里面泡一会,最好是5个小时左右,冬季的话可以将时间适当延……详细>>
浸米:淘洗干净的米放入清水淹没浸泡。夏季泡5个小时,冬季泡10-20个小时;泡至用手能碾碎后成粉末状时即可。泡的的目的是为了让米吸足水份……详细>>
然后将糯米捞起来,晾干水分,将它放到蒸锅里面蒸熟,不要煮的太烂,当然也不能煮的太生。待糯米凉了以后,然后将它放在发酵的罐子里面,然后倒入……详细>>