细数那些能治病的菜

紫苏 止咳平喘

紫苏有着小小的紫色叶片，它是餐桌上的奇特美味，也是一种很著名的药，其中蕴含着无限的能量。紫苏叶性温味辛，具有解表、散寒、理气的功效。适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。

紫苏以食用嫩叶为主，可生食或做汤。紫苏不仅可食叶，其种子也因含有高蛋白、谷维素、维生素E、维生素B1、亚麻酸、亚油酸、油酸、甾醇、磷脂等成分而可食用，且对咳逆、痰喘、气滞、便秘等有治疗作用。

薄荷 利咽解郁

薄荷的味道沁人心脾，清爽从每一个毛孔渗进肌肤，身体里每一个细胞都通透了，那是一种很幸福的感觉。那么，深受人们喜爱的薄荷究竟具有怎样的药用价值呢？

薄荷性辛、凉，归肺、肝经。《本草纲目》：薄荷辛能发散，凉能清利，专于消风散热。薄荷的功效即疏散风热、清头目、利咽喉、疏肝解郁。

芦荟 抗炎杀菌

近几年来，对芦荟的有效成分和作用机理进行了深入的研究，对芦荟的认识、应用也进入了一个新阶段。研究发现：芦荟含有70余种化学元素及大量天然蛋白质、维生素、叶绿素、活性酶和人体所需的微量元素。

芦荟作为一种古老的常用中药，从传统医学到现代医学都对芦荟的药用价值给予了充分的肯定。药理研究表明，芦荟具有抗炎杀菌、抗胃溃疡、降血糖、抗肿瘤的作用，在临床应用范围不断扩大，已用于治疗各种疑难病症。

芦荟作为集药用、保健、食用、美容为一体的神奇植物，为人类作出了杰出的贡献。

山药 补脾养胃

蓝莓山药、拔丝山药，这些都是我们爱吃的菜肴佳品，在你享受美味的同时，是否也想到了山药的治病功效呢？

山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经。它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

荠菜 止血明目

荠菜是儿时记忆中的田间美味，家喻户晓的野菜明星。流传久远不仅是因为它众口可调，还因为它的药用神功。

荠菜味甘，性平无毒。荠菜的药用价值很高，它的根、花、子均可入药。全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。花和子可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。

荠菜适合春季食用，但需要注意以下几点：要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩好吃；荠菜根的药用价值很高，食用时不应摘除；荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄；荠菜可宽肠通便，便溏者慎食；体质虚寒者不能食用荠菜；荠菜做菜时，不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

鱼腥草清热解毒

鱼腥草，因其腥味而得名，作为舌尖上的个性食材，有人对它赞不绝口，有人却对它避而不闻。但是，你有没有想到它的药用价值却很高呢？

鱼腥草有清热解毒、排脓消痈的作用，在呼吸道感染方面应用广泛，适用于肺炎、支气管炎等。