寒冬补益汤品番茄牛肉汤

2017-11-08 16:20:22

寒冬食牛肉一直被认为是该季节的补益佳品，有滋养脾胃、补中益气、强健筋骨之效。牛肉配番茄是十分经典的做法，而且是营养绝配。今天做的这道番茄牛肉汤，吸收川式口味，加入些许豆瓣酱，汤味更香浓，令人胃口大开。

3-4人份

材料：豆瓣酱：3汤匙；牛展：300克；番茄：3个；葱：2根；水：6碗；

做法：

1、牛展洗净切块，汆水捞起；

2、番茄洗净，每个切4瓣；葱洗净，切段；

3、热锅下两汤匙油，放入葱段爆香，下牛翻炒，炒出香味，再下豆瓣酱炒匀；

4、放入番茄和6碗水，武火煮沸，加盖转文火焖煮约一小时，或至牛肉变软，即可食用。

功效：补脾益气，暖胃养血。

（责任编辑：苏雅婷）

史琳娜副主任医师

南方医科大学南方医院营养科

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