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金枪鱼三明治做法

2017-11-09 14:03:09      

材料:高筋面粉420克,低筋面粉100克,金枪鱼罐头100克,鸡蛋2个,奶酪1片,牛奶250克,圆生菜1片,蓝莓适量,黄油30克,酵母粉8克,白糖50克,食盐3克,水100克,沙拉汁适量。

做法:

1、把除黄油外的所有材料按照鸡蛋、牛奶、水的次序放进面包机,然后盐和白糖分别放于两角,再放入面粉,最后放酵母粉,开启面包机把面团揉至光滑,然后加入黄油。把面团发酵至两倍大,大约1个小时左右,用手指沾点干面粉在面团上捅个洞,周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的。

2、发酵好的面团放在案板上,揉出面团里的空气,可以用擀面杖擀压排气,彻底排气后的面团,平均分为6份,滚圆后静置15分钟左右。

3、然后依次把面团擀成长面片再卷起,尽量使卷的面团大小、宽窄、薄厚均匀些将卷好的面团放,入吐司盒,面团之间的空隙也要尽量均匀。

4、二次发酵40分钟后,190度烤40分钟。

5、把吐司的边切掉,然后平均分成两块, 金枪鱼罐头用勺子碾碎,平铺到一片吐司上,铺好金枪鱼后再放上冲洗干净的生菜叶, 生菜叶上挤上芝麻沙拉汁。

6、把另一片吐司盖上,即可。

(责任编辑:杨绮琴 )

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