橄榄油煎金枪鱼的做法

橄榄油煎金枪鱼的做法

一、材料：金枪鱼一条，芹菜丁、油橄榄丁、丘比沙拉酱、橄榄油适量。

二、做法：1、芹菜洗净切成丁，油橄榄洗净切丁，金枪鱼洗净去内脏，切片。2、点火起锅，倒入少许橄榄油，油热后将鱼放入，煎至鱼熟。3、取出煎好的金枪鱼，把芹菜丁和油橄榄丁放入锅内翻炒几下即可起锅当配菜。4、最后把丘比沙拉酱淋在鱼上即可享受美味。

三、营养价值：金枪鱼含有丰富的DHA、EPA、牛磺酸、铁和维生素B12，能减少血液中的脂肪含量，降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化，还有利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症，并能预防贫血。金枪鱼的鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品。金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。金枪鱼还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。