老年人润肺养心药膳黑木耳蒸瘦肉的做法

中医认为黑木耳性味甘平，归肺和大肠等经，具有润肺生津，滋阴养胃和补益气血等功效，应用于干咳无痰或痰黏难以咳出的阴虚肺燥、胃气阴亏虚以及气血虚等证。

黑木耳含丰富钙铁（每100克含钙247毫克和铁质 97.4毫克）矿物质，是天然补血补钙食品；脂肪含量极低（每100克含脂肪1.5克），可广泛应用于高血压、高脂血症及动脉粥样硬化等疾病。猪瘦肉性味甘、咸平，具有补气血益心脾作用，对神疲乏力、失眠和多梦等病症有一定的功效。将上述两者配伍能达到润肺养心的目的。

具体的制作方法如下：

原料：干黑木耳 30克 猪瘦肉片 100克。将浸泡洗净切好的黑木耳小块和瘦肉片一同放入碗中，加入盐、葱姜等佐料后拌匀，置入锅内水中支架上蒸20分钟即可食用。

在此提醒大家的是，必须确保猪瘦肉和黑木耳质量，尽量避免饮大量浓茶，每周食用以3～5次为宜。