古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
红烧肉的做法
食材：五花肉500克，桂皮1根，香叶3片，八角3颗，姜5片，葱一段，老抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克），冰糖6颗。
步骤
1、五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中；
2、平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎；
3、煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀；
4、五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可；
5、加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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