酸奶可以代替牛奶吗？ 喝酸奶有什么好处

牛奶营养价值很高，富含钙质和蛋白质，对人的身体健康和青少年的生长发育都很有帮助。尽管人人都知道的、牛奶益处多多，然而很多人并不爱喝牛奶，还有些人有乳糖不耐症，这使得他们也不能主动去喝牛奶。其实，喝不了牛奶可以喝酸奶，这并不是玩笑话。酸奶，的确可以一定程度上替代牛奶

酸奶怎样替代牛奶

喝不了牛奶或不爱喝牛奶的人，为了保持营养均衡，是可以用酸奶替代牛奶的。特别是对于一些原味的酸奶，营养其实和牛奶差不多，都是膳食中钙、蛋白质的良好来源。因为经过发酵，牛奶中的乳糖、蛋白质等都有部分分解，更容易被人体吸收。例如，正是因为乳糖被部分分解，使得酸奶比牛奶更适合乳糖不耐受的人。

除此之外，酸奶中还保留了大量的活性乳酸菌，以及有益菌的代谢产物和其它活性成分。当然，如果是一些添加了很多糖，或者是奶油的酸奶，因为糖、脂肪的含量都上升了，这样的酸奶在营养上就打了一定折扣了。不过，酸奶大多风味比一般牛奶要丰富，可能不习惯牛奶味道的人也能一尝。

喝酸奶的好处

1、酸奶中的乳酸菌具有抑制某些致癌物质产生的作用，因此常喝酸奶有利于预防癌症。

2、酸奶具有减肥的作用，因为酸奶含有大量的活性乳酸菌，对促进肠胃功能蠕动，调节肠道菌的平衡具有很大的帮助。但是如果要喝酸奶减肥的话，最好不要选择早上起床后，或者是实在太饥饿的时候，因为如果过于饥饿马上喝酸奶的话，则会造成肠胃的负担。

3、酸奶能美容，酸奶的营养成份丰富，其中与维生素A，B1，B2，维生素E胡萝卜素最多，而这些元素能减少人体内细胞对不饱和脂肪酸的分解，更有利于保持皮肤上皮细胞的完整，对预防皮肤角化，干燥等都有很好的保健作用。而其中的维生素C还能减少黑色素的沉淀，改善血液的酸碱度，减少色斑的形成具有很大的帮助。

4、酸奶特别适合高血脂人经常饮用，因为其具有降低胆固醇之功效，同时对于长时间不运动，饮食不当引起的便秘具有很好的防治作用，因为酸奶中的短链脂肪酸具有改变菌体渗透压的作用。