如何做月饼各式月饼的做法

水晶月饼的做法

材料：准备适量的白糖、豆沙球、琼脂和开水。

做法

1、白开水300克，加白糖40克，搅拌均匀至白糖溶化。

2、6克琼脂用冷水泡软，加适量的水，加热至琼脂溶化，倒入中。搅拌均匀。后倒入模具1/3处。

3、将模具放进冰箱，冷藏后再把豆沙球压进模具中倒入琼脂水，再放进冰箱内冷藏。

4、凝固后即可食用，用牙签在四周轻轻转动一圈，然后倒扣模具，即可轻松脱模。

冰皮月饼的做法

材料：牛奶90毫升，黄油20克，糖60-70克，糯米粉100克。

做法

1、将糯米粉入微波炉高火加热2分钟，黄油和糖加入到牛奶中，小火加入至沸腾。

2、将热奶水倒进糯米粉中搅拌。

3、揉成面团，盖保鲜膜静置1小时。

4、醒好的面团用手揉圆包入馅料。

5、放入模具压花成型，OK了，做法相当的简单尝尝看吧。