古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料 :鸡胗 、香菜 一大把;葱姜末 、麻椒 一小把;干辣椒 三到四个 、盐 少许;味精 少许 、生抽 适量;料酒 少许 、水淀粉 少许;
做法 :
1、 将买回的新鲜鸡胗洗净,切成薄片,放到盆里,放少许的水淀粉浆一下。
2、 香菜洗净切成段,干红辣椒也切成小段。
3、 锅里放油烧热,放入麻椒炸出香味,将炸糊的麻椒粒捞出不要。
4、 在麻椒油中放入辣椒段和葱姜末爆出香味,爆至葱姜末颜色微黄的时候放入鸡胗翻炒几下。
5、 锅里烹料酒,放上少许生抽炒匀,加盐和味精调味。
6、 关火,放入香菜段翻炒几下,最后地上几滴香油即可。
(责任编辑:杨绮琴 )
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