天天饮食家常菜梅干菜蒸鸭子的做法

2017-11-13 11:06:21

材料：鸭子半只、梅干菜150克。

调料：葱、姜、冰糖、腐乳、盐、料酒、生抽、八角、桂皮。

做法：

1、梅干菜泡软洗净。

2、腐乳加水调成汁。

3、冰糖捣碎，取一盘子，倒少许油和冰糖碎抹匀。

4、把鸭子洗干净，放入冷水锅中，放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮大火煮至八成熟。

5、捞出沥干水分，趁热抹上酱油，鸭皮朝下放到抹有冰糖的盘子中。

6、锅放油，下葱、姜末炒香，将洗净的梅菜倒入锅中翻炒，调入生抽、腐乳汁翻炒均匀，关火。

7、炒过的梅干菜码在鸭子上，入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂。

8、关火后取出盘子，再将盘子倒扣在另一只盘中即可。

（责任编辑：杨绮琴）

赵泳谊主任医师

广东药科大学附属第一医院临床营养科

擅长：糖尿病营养治疗，特殊人群（婴幼儿、老人、孕妇）的营养指导，营养缺乏性疾病的诊断及治疗，危重病患的营养...详细>>

广东省中医院专家在线解答网友疑惑

擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]

梅干菜芋艿烧肉做法