古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
“荫菜”是用耙齿萝卜以风干方法制成的。耙齿萝卜所含的氨基酸、糖分、粗纤维、碳水化合物等都比一般萝卜高,因而荫菜干是极补之物。用以煲牛展,能去肝火、益肺养颜,当地还用以治小儿百日咳。
材料:荫菜干3个、黄豆80克、牛展 400克、蚝豉干2个、生姜4片。
做法:各物洗净。黄豆、蚝豉干浸泡;牛展切块。一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,试味后方下盐,此量为3~4人用。
(责任编辑:杨绮琴 )
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