自制香甜爆米花

爆米花很多人喜爱吃，特别是在看电影的时候，每人手里都会拿一桶爆米花，可想而知爆米花是有多好吃。那么我们怎么自己制作美味的爆米花呢？

爆米花

材料：玉米粒，葵花子油或其它食物油，白糖……适量。

做法

1、将玉米粒洗净，擦干水分。备好白糖和食用油；

2、炒锅用中小火加热，锅里倒少许油，放玉米粒并搅拌一下；

3、盖上锅盖，大约一分钟就能听到劈啪声，这时赶紧调为小火。中间晃几次锅。

4、大约不到5分钟，声音慢慢变小，逐渐消失后，金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了。打开锅盖，赶紧把白糖撒上拌匀即可。

小诀窍

1、使用的炒锅锅底最好是厚一点的。当听到第一声响，赶紧调为小火，否则易糊。

2、一定不要中途掀开锅盖，确保锅内一直维持玉米逐渐爆开的温度和压力；

3、使用的玉米一定是专用爆米花的小颗粒玉米，通常的大玉米粒用炒锅是爆不开的，这种小玉米在超市或农贸市场都能买到；

4、最好不要先放糖，我感觉开花率不高；

5、自制的爆米花味道，因为没有太多的食品添加剂，吃起来淡淡的自然香脆，没有外卖的那么浓烈，喜欢浓一点的，可以放黄油，也就奶油；

6、用微波炉爆米花，一定要选用微波炉专用的耐高温的玻璃或陶瓷容器，塑料制品遇高温特别是没有水的情况下很容易融化，再说也不健康，这一点要切记；

7、用高压锅爆米花，我感觉效果最好，特别是最后撒糖的时，很利用锅体的余热，米花与糖搅拌时很容易沾在一起。但一定要把顶阀取下来。