几道用橙色果蔬制作的健康佳肴

由于人体不能自身合成维生素C，因此成人每日需摄入维生素，橙色果蔬中的胡萝卜素会被人体转换成维生素A，以帮助骨骼发育、维护视力和保持肌肤弹性，减少患上心脏病和癌症的危险。下面，为您推荐几道用橙色果蔬制作的健康佳肴，保健又美味。

健康佳肴 咸蛋南瓜

原料：南瓜300克，咸鸭蛋黄1个，盐、料酒、鸡精、葱花、姜片、麻油、食用油适量。

做法：南瓜去皮，去瓤，洗净后切成小片；热油中倒入葱花、姜片、咸鸭蛋黄丁煸炒片刻，倒入料酒，放入南瓜片、盐、鸡精翻炒均匀，待南瓜熟透淋入麻油，即可出锅。

健康佳肴 胡萝卜烧鸡翅

原料：鸡翅500克，胡萝卜1根，甜椒、豌豆、咖喱、椰汁、牛奶、盐、胡椒粉、黄酒、香葱适量。

做法：鸡翅洗净，切块汆水，备用；胡萝卜、甜椒切丁，葱切末；油烧至四成热，放入香葱煸香后放入鸡翅翻炒，放入胡萝卜后加入椰汁、牛奶、水和黄酒，炖约15分钟，最后放入甜椒丁、豌豆混炒，加入盐和胡椒粉调味，出锅。