古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
冻豆腐黄豆芽肉丸滚汤的做法
1、猪肉碎内加入白胡椒粉，盐，很细的姜末，生粉，少许葱花和适量清水，用筷子朝一个方向搅打上劲成肉馅儿备用。
2、黄豆芽洗净沥去水分备用。
3、另准备适量冻豆腐。
4、另切姜丝，葱花备用。
5、锅里烧水，放姜丝，水开后下黄豆芽和少许植物油，煮滚。
6、冻豆腐，再次煮滚。
7、保持锅内的汤沸腾状态，用小勺子将肉馅儿舀成一个个小丸子煮进去，尽量让肉丸都浸泡在汤里以免夹生。
8、待肉丸熟透，即可关火，用少许白胡椒粉，适量盐和一点点鸡精调味，最后撒上一把葱花即可。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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