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红烧章鱼块

2017-11-17 15:24:52      

食谱原料

主料:章鱼1000克

辅料:猪里脊肉500克

调料:姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克

制作方法

1、 章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜,每条留2 片鱼身;

2、猪里脊肉切5 片薄片;

3、 章鱼身、猪里脊肉分别焯水,去浮污;

4、 锅置旺火上,下花生油烧热后,下姜片煸出香味后,下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升,改中火烧至汁浓,加味精调味;

5、 再烧一会取出,拣去里脊肉,章鱼切成2 厘米见方的块,装盘即成。

(责任编辑:苏雅婷 )

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