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金枪鱼可以生吃吗

2017-11-17 15:26:34      

金枪鱼可以生吃吗

金枪鱼可以生吃,生吃的方法是最为经典的。金枪鱼是一种肉质为红色的鱼,这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。金枪鱼是一种很受欢迎的海产,经济价值高,人们常常将它切成生鱼片直接食用。味美新鲜的金枪鱼向来是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一,尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品。

金枪鱼的营养饺子较高,蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。

一般人皆可食用金枪鱼,而它也是女性美容、减肥的健康食品,金枪鱼富含DHA,而EPA的含量非常少,尤适宜心脑血管疾病患者,儿童成长发育骨骼健康有一定作用。

但要注意,金枪鱼处在食物链的较顶端,体内的重金属和水银都要高于其他海鱼,所以不建议多吃。如果不能购买放心的金枪鱼,从保护身体健康的角度出发,不建议生吃金枪鱼。

(责任编辑:苏雅婷 )

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