乌鸡炖墨鱼有什么作用

乌鸡炖墨鱼有什么作用

墨鱼炖乌鸡，制作简单，味道鲜美，是一道传统的滋补佳品。这道汤品还具有一定的药用价值，对于女性来说有滋阴养血、化瘀调经的功效，更是冬令时节补血养颜的美容汤。

乌鸡炖墨鱼的材料：乌鸡半只、墨鱼干（中等大小） 一只、红枣 3个、枸杞一小把、老姜一块、调味料少许。

乌鸡炖墨鱼的做法：1、将乌鸡洗净，剁成块状。2、将墨鱼干用温水泡发3小时。3、洗净墨鱼干，撕去外膜和中间的骨头，切块备用。4、把老姜拍破，红枣去核，枸杞洗净。5、将上述材料与墨鱼、乌鸡一起放入大炖盅，加水至八分满，滴几滴黄酒。（枸杞先不要放入）。6、深锅加三分之一的水，放入炖盅，盖好盖子，炖3个小时。7、起锅前十分钟放入枸杞，加盐、胡椒粉调味即可。

乌鸡炖墨鱼的营养价值：墨鱼肉、蛋、脊骨均可入药。墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。