泡打粉可以做油条吗

泡打粉可以做油条吗

泡打粉可以做油条的。其具体制作方法如下：

材料：高筋面粉1CUP、泡打粉1/2tsb、盐1/2tsb、糖1/2tsb、牛奶（或水）1/2CUP（微波炉加温到不烫手）。

做法

1、将打粉、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至10分钟左右。

2、加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时。

3、再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜。

4、次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）。

5、炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。

小诀窍

1、炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）。

2、面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦。

3、建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱。

4、面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀。

5、放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天，如果着急吃2-3个小时估计问题也不大。

6、如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼。

7、油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。