古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
紫菜和海苔有什么区别？
其实，紫菜和海苔是同一种食物。 我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜，北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成的。
它的价格之所以高，主要是因为海苔是经过加工和挑拣过的，需要漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等等，成本自然会增加。但海苔的外观和口感都要比紫菜好。常吃紫菜和海苔对身体健康（健康食品）非常有好处。它们是数一数二的“富碘食物”。
五谷（五谷食品）杂粮是每天必吃的主食，但是，谷类（谷类食品）所含的植物蛋白缺少赖氨酸。赖氨酸是一种必需氨基酸（氨基酸食品），缺少了它，主食中蛋白质（蛋白质食品）的利用率就会大打折扣。 紫菜和海苔所含的赖氨酸是稻米、方便面、富强粉、挂面等的5倍左右。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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