古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
绿豆是一种豆类,很多人都吃过绿豆,吃法多样的绿豆是非常受欢迎的。有的人吃绿豆不喜欢吃绿豆皮,就这种情况而言,可以通过技巧去绿豆皮的。去绿豆皮的方法还是比较简单,浸泡最好。
1、先将绿豆放入清水中,浸泡2-5个小时,泡的时间越久,去皮越容易。把绿豆泡软之后,抓起绿豆,再用手反复搓磨,一会儿的功夫,就能将绿豆的“外衣”剥掉了。
2、绿豆浸泡12小时以上,夏天8小时差不多了。准备2个盆交替使用。先轻轻揉搓浸泡好的绿豆,绿豆皮很容易就会脱落下来。绿豆、绿豆皮、已去皮绿豆混合在一起了,在水龙头下往盆子里加水。由于皮比豆子轻,加入水的短时间内皮会浮上水面。这时,倾斜盆子就可以把皮倒出去了。
3、浸泡法,这个是大家最常用的,用清水浸泡3-5个小时再煮,很快就烂;炒制法,将绿豆放到锅里干炒,小火10分钟左右,绿豆外皮略焦即可,吃的时候拿出来煮又方便又快捷,而且很容易去皮出沙;冰冻法,将绿豆放入冰箱冷冻4个小时以上,吃的时候再煮,很容易开花;冰水法,没处理过的绿豆放锅内煮开之后,加入1碗冰水,被冰水激过的绿豆更容易煮烂。
(责任编辑:苏雅婷 )
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绿豆30克,大米60克,先把绿豆煮熟,然后再加入大米,熬成稀粥。经常吃绿豆粥,可以消暑热、止烦渴、利小便,另外对高血压、糖尿病患者也很有……详细>>