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酥脆诱人的干炸带鱼怎么做

2017-11-20 14:49:15      

干炸带鱼的做法一

材料:带鱼适量,鸡蛋适量,面粉适量。

做法:

1、将带鱼切成小段,加料酒和盐腌制15分钟。

2、鸡蛋2个调成糊糊,面粉半小碗。

3、将蛋液倒入面粉中。

4、加入少许盐,再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。

5、带鱼裹满蛋糊。

6、油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼,金黄色捞出。

干炸带鱼的做法二

材料:带鱼800克,姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉10克,盐5克,植物油50克。

做法:

1、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段。

2、带鱼用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆。

3、锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用。

干炸带鱼的做法三

材料:带鱼2条,葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉适量。

做法:

1、带鱼洗净,去头去尾清除内脏。

2、然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25-30分钟。

3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。

4、炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。

5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份。

(责任编辑:苏雅婷 )

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