脱脂牛奶的吃法（做法）大全

脱脂牛奶的吃法（做法）大全

自制脱脂牛奶的做法

材料：全脂牛奶

做法：

将鲜牛奶静置过夜，然后用吸管或汤匙将上浮的奶脂去除，就成了低脂牛奶。

也可将鲜奶煮沸后静置，待稍冷却后牛奶表层即形成一奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除后就是低脂牛奶。

需要提醒你的是，脱脂牛奶所含的脂肪在1%以下。自制时，需将鲜奶静置过夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪减到最少量。即使是这样，也不能完全脱脂。

法式黑麦乡村包

1、酸面团做法

材料：脱脂牛奶225克、酸奶90克、高粉125克。

做法：

将牛奶加热至37°C左右，即体温。加入酸奶搅拌。加入高粉搅拌均匀。倒入消毒容器中，盖上湿布，然后用塑料薄膜盖好。置于温暖处2-5天，直至形成气泡。

2、面包做法

材料：酸面团起子125ml、干酵母1/2小勺、水100ml、黑麦预拌粉25克、高粉250克、盐3/4小勺。

做法：

干酵母溶于温水，静置5分钟。所有材料混合成面团，揉至面团完成阶段。一次发酵，室温下进行，约2小时，面团发至原来体积的2倍大。取出，排气，松弛10分钟。将面团整形成圆形，放入铺好烤纸并撒上面粉的烤盘。盖上湿毛巾，二次发酵1个半小时，室温下进行。面团发至2倍大，表面撒上面粉，用刀在表面横竖划几道口子。180°C，烤30分钟，出炉，晾凉。

葱香苏打饼干的做法

材料：低筋面粉150G、脱脂牛奶90ML、干酵母8G、葱姜蒜粉、盐各1/2茶匙（3G）（没有葱姜蒜粉可以多放点葱花）、苏打粉1/5茶匙、香葱碎1茶匙、无盐黄油30G。

做法：

1、将脱脂牛奶放入小汤锅中煮至微热，随后加入干酵母混合均匀。香葱叶洗净，切成碎末，用厨房纸巾吸干水分。

2、在低筋面粉中加乳盐，苏打粉，干香葱碎和葱姜蒜粉混合均匀，接着将混合好的酵母牛奶慢慢的加入其中并不断搅拌，和成一个完整的面团。

3、将黄油加入面团中不断的揉合，直至面团光洁而细腻。

4、将和好的面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀成厚薄均匀的面片（约0.3CM厚），用饼干模子将面片刻成各种形状。

5、将多余的面片边角再次揉合并重复步骤4，直至将所有面团都制成饼干胚，再用叉子在饼干胚表面叉出小孔。

6、饼干放入垫油纸的烤盘，互相间要留有间隔。入预热过的烤箱，190度，上层10分钟左右。