古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
猴头菇是我们生活中经常食用的菌种之一，味道鲜美，营养丰富。今天就教你铁板猴头菇这道菜肴，更加品味猴头菇的美味。
材料：猴头菇200g、青豆角100g、酸菜片15g、红萝卜切花纹20g、香菇8g、姜片3g、芹菜5g、调味料3g。
做法：
1、香菇爆香、加入姜片、炒香后倒入剩余材料，加入少许水，煮五分钟后勾芡即供用；
2、烧红铁板、撒芹菜、淋热油倒入1料、听到滋滋声即可。
健康补给：猴头菇以菌菇外观酷似猴子脑袋而得名，肉质极为鲜嫩，所以早有“山珍猴头，海味燕窝”之说，但它本身却几乎没什么味道，烹制时要靠其它物料来提味，铁板猴头菇中精选的辅料和特殊的烹制法为菜品增色、增香起了很大的作用。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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